Pistazien-Tiramisu ist die raffinierte Variante des italienischen Dessert-Klassikers und verbindet cremigen Mascarpone mit dem nussig-süßen Aroma von Pistazien. Statt des klassischen Kakaopulvers sorgen geröstete, gehackte Pistazien für Farbe, Textur und einen unverwechselbaren Geschmack.dishes-delicious+1

Was macht dieses Dessert besonders

Im Gegensatz zum traditionellen Tiramisu kommt diese Version oft ganz ohne rohes Ei aus, was sie sicherer und leichter zuzubereiten macht. Die Kombination aus in Espresso getränkten Löffelbiskuits und samtiger Pistaziencreme entsteht durch das Verrühren von Mascarpone, Quark oder Sahne mit Pistazienpaste.edeka+3

Zubereitung Schritt für Schritt

Zuerst werden die Pistazien in einer trockenen Pfanne ohne Fett goldgelb geröstet und anschließend grob gehackt, was ihr Aroma intensiviert. Für die Creme wird Mascarpone mit Quark oder Sahne und Puderzucker cremig aufgeschlagen und mit Pistaziencreme verfeinert. Die Löffelbiskuits werden kurz in kaltem Espresso (oder einer Espresso-Amaretto-Mischung) gewendet und schichtweise mit der Creme und den gerösteten Pistazien in eine Auflaufform gelegt.

Pistazien-Tiramisu Artikel

Recipe by teamama87Course: DessertCuisine: ItalienischDifficulty: Einfach

Servings

4

servings

Prep time

25

minutes

Cooking timeminutes

Calories

480

kcal

Zutaten (für 4 Portionen)

• 250 g Mascarpone

• 200 g Sahne (oder Quark)

• 100 g Pistaziencreme

• 200 g Löffelbiskuits

• 150 ml kalter Espresso

• 50 g Puderzucker

• 50 g gehackte Pistazien (zum Rösten und Garnieren)

Zubereitung

• Die Pistazien in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, abkühlen lassen und grob hacken.lecker+1
• Mascarpone, Sahne (oder Quark) und Puderzucker mit einem Handrührgerät 3–5 Minuten cremig aufschlagen.oetker+1
• Die Pistaziencreme unterheben, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.chefkoch
• Löffelbiskuits kurz in den kalten Espresso tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.essen-und-trinken
• Die Hälfte der Pistaziencreme auf den Löffelbiskuits verteilen und glattstreichen, dann mit etwas gehackten Pistazien bestreuen.essen-und-trinken
• Vorgang mit einer zweiten Schicht Löffelbiskuits und der restlichen Creme wiederholen.einfachbacken
• Das Tiramisu mit den restlichen Pistazien bestreuen und abgedeckt mindestens 3–4 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen.youtubeessen-und-trinken
• Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und kurz antemperieren lassen.chefkoch